Zadenbrood

Een eenvoudig, voedzaam brood vol met zaden, noten en granen. Geen gist, geen kneden, zelfs geen voorverwarmen van de oven, gewoon mixen en bakken.

Ingrediënten

500g droge ingrediënten; de percentages zijn gebasseerd op de totale hoeveelheid droge ingredienten.

• 150g (30%) Havervlokken
• 75g (15%) Gebroken lijnzaad
• 90g (18%) Zonnebloempitten
• 50g (10%) Sesamzaad
• 50g (10%) Chiazaad
• 40g (7%) Walnoten
• 30g (6%) Gierst
• 15g (3%) Psylliumvezels (vlozaadschillen)
• 10g (2%) Zout

475ml (95%) water

Recept

1. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
2. Voeg het water toe en roer goed door.
3. Laat het mengsel 3 minuten weken.
4. Vorm het deeg tot een brood vorm, en plaats het op een bakblik.
5. Maak de bovenkant vochtig met wat water en een bakkwast.
6. Bak 80 minuten in een niet-voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte).
7. Laat afkoelen en snijd in plakken.

Eet smakelijk! 🍞