Saatenbrot

Ein einfaches, nährstoffreiches Brot voller Samen, Nüsse und Getreide. Keine Hefe, kein Kneten, sogar ohne Vorheizen des Ofens, einfach mischen und backen.

Zutaten

500 g trockene Zutaten; die Prozentsätze beziehen sich auf die Gesamtmenge der trockenen Zutaten.

• 150g (30%) Haferflocken
• 75g (15%) Geschroteter Leinsamen
• 90g (18%) Sonnenblumenkerne
• 50g (10%) Sesam
• 50g (10%) Chiasamen
• 40g (7%) Walnüsse
• 30g (6%) Hirse
• 15g (3%) Gemahlene Flohsamenschalen
• 10g (2%) Salz

475ml (95%) Wasser

Rezept

1. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
2. Wasser hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Mischung 3 Minuten einweichen lassen.
4. Bring den Teig in Brotform, und platziere es auf ein Backblech.
5. Pinsel die Oberseite mit ein bisschen Wasser ein.
6. 80 Minuten in einem nicht vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen.
7. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Enjoy! 🍞